SOGO美食|台北美食|台北火鍋推薦
黑毛屋本家·超推薦的高級火鍋
今年的生日選擇來黑毛屋本家慶生,乾杯集團的和牛跟伊比利豬,米米都超愛的,但因為米米是海鮮愛好者,所以最最期待的就是龍蝦海鮮鍋了!
黑毛屋本家
黑毛屋本家復興店,是在SOGO復興館的11樓,從手扶梯上來就可以看到這整片的落地玻璃,視野和採光看起來都很不錯。
沿著走廊走,大門口在裡面。
大門口設計簡約大方,門口有紙本菜單可參考,一旁也有電子看板,大門口對面就可通往廁所,蠻方便的。
黑毛屋本家|內部環境
228連假的中午,客人大約9成左右,還不到全滿,所以即使用餐時間有限制90分鐘,超過時間也沒有提醒我們該離開。
落地玻璃讓整個空間多了自然光線,看起來也是很舒服的,我們的座位被安排在畫面左邊的吧檯處。
吧檯上可以看到服務人員忙碌的在準備餐點,環境非常乾淨👍️
黑毛屋本家|菜單
👉️線上菜單
菜單本設計得頗有質感的,內容與線上菜單相同。
今天我和米先生點的套餐分別是龍蝦海鮮鍋、壽喜燒兩種👇️👇️👇️
黑毛屋本家|嚴選龍蝦海鮮鍋$1680
先上桌的是醬料,沒想到光是醬料就提供了6種呢!
由左而右分別是:辣味噌、白芝麻醬、黑芝麻醬、柚子胡椒、淡醬油,圓形碟子則是蘿蔔泥醋。
菜盤看起來份量算是中等,但是品項超級豐富!有高麗菜、大白菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米筍、山藥、蘆筍、水蓮、以及多種菇類…等,真的應有盡有。
鍋底是昆布湯底,上桌時已有兩塊豆腐,湯開始滾時,服務人員就請我先品嘗豆腐,然後接著桌邊服務會替我們先煮菜盤。
湯底超級清澈,沒有過多調味只有淡淡的昆布香,先熬煮蔬菜在喝湯,整個很清淡鮮甜哪!
菜盤都熬煮後,海鮮盤就上桌囉!有鮭魚、生食及干貝、蝦、花枝、龍蝦,光用看的就覺得很新鮮呢!
花枝看似普通,但其實還算厚,下鍋涮差不多3分鐘左右就可以吃,口感很脆沒有韌的感覺,蠻不錯的;干貝不用沾任何醬汁,吃起來就很鮮甜,米米超愛他們家的干貝呀!上次在老乾杯也是覺得超級好吃的😋
這次來慶生的重點嘛~就是想吃龍蝦呀,店員提醒只要煮三分鐘就可以起鍋了,看看這剛煮好的龍蝦肉!
店員觀察到我拍完照了之後,就直接替我做去殼服務,真的是好貼心的服務呢😀
看看這整整齊齊的龍蝦肉~齁…寫文章的同時又好想吃了啦!
另外蝦子跟鮭魚都超新鮮,沒有任何腥味,而且蝦子都已經剝好殼去腸泥,只要負責大口吃就可以啦~真是個很棒的海鮮饗宴。
其實吃完滿滿的菜盤與海鮮就已經飽了(真的是小胃口代表),覺得可以立刻上甜點,沒想到還有海膽雜炊,因為已經吃不下了,所以直接請店員幫我煮好直接打包外帶。
外帶袋子也很有質感呢,帶回家當下一餐來吃了。
黑毛屋本家|壽喜燒$1580
米先生點的是壽喜燒,選擇的肉品是牛豬組合,$1580👉️上選日本和牛+西班牙伊比利豬。
壽喜燒提供的沾醬是生雞蛋,這生雞蛋透透亮亮的,感覺也是很新鮮。
和牛、伊比利豬,店員就在我們面前現切,油花分布的很均勻漂亮呀!雖然看起來份量不多,但米先生也覺得這樣吃起來也蠻飽的。
菜盤的部分也很豐盛,大致上跟海鮮鍋內容差不多,多了蔥、洋蔥和牛蒡絲,還有雞肉丸子。
鍋底部分店員先煎伊比利豬,讓油脂的香氣留在鍋內後,再加入壽喜燒醬汁。
加入菜盤的各種蔬菜後,看起來真的很可口呢,壽喜燒的醬汁鹹甜鹹甜的,再沾上生雞蛋,很得米先生的歡心。
最令我們兩人驚豔的就是這伊比利豬了!超!級!好!吃!❤️
老乾杯雖然也有吃過,但覺得這切成火鍋片的口感更加美味,肉質滑嫩不柴,完全沒有豬腥味!(想起米媽之前吃了沖繩的煎餃一直說有豬腥味…)吃下去有種入口即化的感覺,這應該是目前火鍋類別裡,吃過最好吃的豬肉片了~
壽喜燒鍋附上的是鍋燒烏龍麵,利用壽喜燒醬汁+蛋和芝麻一起煮。
麵條熟度煮的很剛好,有請店員幫忙將醬汁濃度稀釋一些,所以不會太鹹,算是蠻好吃的。
米米選擇的甜點是乳酪蛋糕,蛋糕綿密味道濃郁,來上一小片就很夠了~水果的話倒是普普,葡萄偏酸,像米先生不喜歡吃酸的人覺得有點太酸啦😂
米先生點的是香草冰淇淋,不管吃鍋吃排餐,最後米先生都要來點冰,這樣才算是有個完美的Ending嘛~
黑毛屋本家|大太陽的微笑(杯)$150
以柳橙、鳳梨、檸檬汁綜合而成的。
黑毛屋本家|清新的朝日(杯)$150
以芭樂、蘋果、檸檬汁綜合而成的。
果汁的分子打得很細,但是還是帶有水果沙沙的口感,喝起來是沒有再多加糖的感覺,有很原味的水果香氣,兩種都超好喝的。
因為使用了生日禮,送了一個可愛的巧克力塔,這個巧克力塔也不馬虎,微苦的口感還蠻解膩的,好好吃呀!今年來黑毛屋本家慶生真是個很棒的生日體驗呢!
黑毛屋本家|店家資訊
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