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莆田·超好吃的米其林一星餐廳
莆田是新加坡米其林一星的餐廳，雖多次經過但卻沒有實際來用餐過，第一次來體驗各式餐點就深得我心呀！有湯品、熱食、甜點和飲品，點餐也很多元，可選擇多人套餐或是單點，不論是肉骨茶、金銀上湯時蔬或是麥片蝦，都很真材實料，值得推薦。
外部環境
莆田在SOGO忠孝館的12樓，到訪時雖是平日但是忠孝館的停車場都是滿的，我們就把車子停在復興館後再走路過來。
整體設計走簡約路線，不論內外都很乾淨明亮。
內部環境
空間還不錯，有方桌與圓桌，桌與桌的間距蠻寬的不會過於擁擠，環境蠻舒適的。
我和米先生2人用餐安排在這個方桌，很寬敞舒適。
點餐時間先來壺熱茶。
菜單(2023/08更新)
菜單都有附上圖片，看起來真的好好吃呀～有興趣的話請至官網菜單查看。
👉️官網菜單
每桌桌上都有提供辣媽辣椒，看起來蠻辣的，不過今天點的餐點本身的味道都很足夠，所以米米沒有加這個辣椒，下次再來體會此款辣椒的味道。
金絲麥片蝦$328
一上桌麥片的香味立刻撲鼻而來，超級香的呀！上面黃色的則是蛋絲，一份有６隻蝦，每隻都很肥美飽滿，蝦肉本身沒什麼調味吃的到蝦子的鮮甜，就是因為太好吃了，吃到忘我，結果忘記拍蝦子了🤣🤣
御品海南雞$318
海南雞雖然不再菜單上的推薦品項中，但是米米跟米先生都蠻喜歡吃的，所以當然也就要來一份啦！
點餐時還擔心會不會太大份呢，上菜後就發現完全不需要擔心這個問題，大約是一隻雞腿的量，兩人分食是蠻剛好的。
雞肉油亮多汁，吃起來肉質很細嫩，口味偏清淡，提供的辣醬不會辣，吃起來蠻香的，不過米米喜歡吃原味的味道，有一些部位略帶點紅，不過吃起來都是有熟的。
金銀上湯時蔬$288
金銀上湯時蔬，看似平凡的一道蔬菜，但味道卻很驚豔，金銀的部分指的是皮蛋和鹹蛋，皮蛋是切小塊，鹹蛋則是和湯汁融為一體，菜的部分則是選擇當季的莧菜。
莧菜吃起來軟嫩，蒜頭也整顆下去煮到軟綿綿的，吃起來綿密沒有嗆感，皮蛋本身完全沒有腥味，讓不太喜歡吃皮蛋的米先生也讚不絕口，而鹹蛋黃味道恰到好處，湯汁跟白飯一起吃意外超搭的耶，可以吃很多碗白飯呀！
星洲肉骨茶$318(小)
肉骨茶胡椒味道雖重但不嗆，雖然稍微有點胡椒的辣，但是喝起來很溫潤順口，米先生和我喝了第一口都是”哇嗚～”，米米連喝了2碗，覺得身體都暖了起來，如果是冬天來的話應該更適合，真的很值得嘗試呀！
排骨是屬於很軟嫩有肉的那種，也太好吃了吧！完全不像米米自己去市場採買的（當然啦～價錢就有差了齁🤣）。
醬的部分甜甜的，雖然有少許辣椒，但一點都不會辣，沾跟不沾都好吃。
酥炸冰心榴槤$158
第一次吃到酥炸版的冰心榴槤，蠻特別的，下面的醬汁是芒果醬，榴槤的味道很紮實，吃得出真材實料，喜愛榴槤的朋友千萬別錯過這道甜點啦！
黃金馬來糕$35/顆
看起來小巧可愛，而且用眼睛看起來的感覺就是超級軟嫩的，上面用了柚子皮點綴。
味道和口感都有點像是雞蛋糕，實際吃起來整體是濕潤的口感，而且確實很像雞蛋糕呢！奶香味也很不錯，算是真材實料的。
荔香馬蹄水$98/杯
這絕對是新加坡的特色了，主要是由荸薺、桂圓、無花果、茅根蒸約4小時，再與荔枝一起打成汁，上面的部分還有一些冰沙，店員告知要攪拌均勻再開始享用。
實際喝起來荔枝味沒有很重，就是甜甜的味道，米米跟米先生都覺得不算是特別驚豔，但是是具代表性的飲品還是要來嘗嘗看。
店家資訊
👉️官方網站
👉️訂位
莆田（SOGO忠孝店）
店家地址：台北市大安區忠孝東路四段45號12樓
聯絡電話： 02-87710767
營業時間：11:00–15:00、17:00–21:30
(五、六營業至22:00)